做饭的时○候，肯定会产生一定量的油烟。即使经过抽油烟机的处理，我们也会不可避︾免地接触到，但油烟中含有约200多种的有〗害物质。因此，它也被称为“无形的杀手”。

甲醛和乙醛等醛类物质

另一▆个危害是诱导细胞死亡。

醛类和ㄨ多环芳香类化合物等带来的氧化损■伤还会破坏细胞（如肺泡细胞和皮肤表皮细胞）的完整性，导致细胞出现衰老甚至死亡，进而诱发炎症反应或机能衰退ㄨ表现。

此外，有研究发现，长期接触油烟可显著增加№慢性支气管炎等发生几ぷ率，同时也是女性皮肤衰老的一♂大诱因。

针对其他类〗型的危险物，则需要注意它→们的使用地点（避免与餐具或食材接触）或者使用过程中必要的防护措施（如戴手套、完全¤清洗等），最大＠ 可能减少与身体接触，并避免其进入到体内。

尽管这些危害物的剂量不大，但长期接触肯定会带来一定的积累效应，最々终会影响健康，因此日常预防尤为重要。